Fruchtig, cremig, unwiderstehlich – diese Frischkäse-Himbeer-Pralinen sind im Handumdrehen gemacht und sorgen garantiert für Genussmomente der besonderen Art. 

Zutaten:
200g Frischkäse
500g weiße Schokolade (bestenfalls mit Erythrit/Stevia gesüßt)
100g gefrorene Himbeeren ganz oder Grieß
30g Xylit
100g Panifactum Bites Kokos
2 EL Kokosfett
(ggf. Panifactum Himbeermarmelade)



Zubereitung

Die Bites Kokos zerkrümeln und 100g weiße Schokolade schmelzen. Mit den restlichen Zutaten (außer Kokosfett + restliche Schokolade) zu einem Teig verarbeiten.

Danach zu kleinen Kugeln formen und 2 Stunden kaltstellen.

Restliche 400g weiße Schokolade mit 2 EL Kokosfett schmelzen und damit die Kugeln überziehen.

Wer möchte, kann die Praline mit Himbeermarmelade von Panifactum toppen/verzieren.